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マクロビってなぁに?マクロビとべジタリアン

ベジタリアンの種類

ラクト・オボ・ベジタリアン ・・・ 乳・乳製品、卵OK。ベジタリアンで最も多数派。
*ラクト・ベジタリアン    ・・・ 乳・乳製品OK。
*オボ・ベジタリアン / エッグ・・・・・ベジタリアン / エガタリアン ・・・ 卵OK。
*ペスコ・ベジタリアン   ・・・ 魚介類OK。ピシュタリアン/フィッシュベジタリアン
*ポゥヨゥ・ベジタリアン   ・・・ 鳥(鶏、七面鳥、あひる等)OK。
*ビーガン(ベーガン/ヴィーガン ・・・ 動物性食品は一切食べない。
*フルータリアン ・・・ 植物でも本体を殺ずに採取できる果や実などのみOK(穀物や調理・加工された食材なども摂らない立場もあり)

文化圏による分類

オリエンタル・ベジタリアン Oriental Vegetarian  
・・・ 植物でも「五葷(ごくん)」と呼ばれる臭いの強いねぎ等は食べない。
質素な日本精進料理系

食感を模した豪勢な中華料理系まである。
乳、卵OKの場合もあり。アジアン・ベジタリアンとも言う。

台湾の素食料理の写真↓*肉などは使用していません。



*インディアン・ベジタリアン ・・・ ヒンドゥー教式ベジタリアン。
*ピュア・ベジタリアン  ・・・ 植物なら全てOK。若干の乳製品もOK。
*スーパー・ピュア・ ベジタリアン ・・・ ニンニク、ニラ、タマネギ、キノコなどは禁止。
                                      若干の乳製品もOK。
*ウルトラ・スーパー・ピュア・ベジタリアン・・・ 乳、卵、および植物でも本体を殺すことになる。
ショウガ・ニンニク・イモ類などの根菜類・キノコは食べない。
果物も食べない。 葉や穀類で野生の物だけを食する。