軽い風邪やのどの痛みで食べられないときに、からだを内側から温める

りんごの葛練りは、のどの痛みの緩和や
整腸作用が期待できます

葛には体を温める作用や、腸を整えてくれる作用があり、のどの痛みなど軽いかぜのとき、風邪の治りかけの回復食、胃腸などの不快症状で食べられないときにオススメです。
※葛は葛100パーセントの本葛を使用してくださいね。

葛根湯でおなじみのマメ科の野草葛(くず)

保温、保水にすぐれたお腹の回復薬。解熱やけいれんを抑える効果も期待できると言われています。葛根湯でおなじみのマメ科の野草で、くずの根からでんぷん質を取り出して乾かしたのがくず粉。腸壁にやさしく付着し、からだに適度な水分と良質のエネルギーを素早く補給してくれます。

その他、血圧を下げたり、頭痛の解消やお酒の悪酔いを予防するといった働きがあります。女性ホルモンのように働く成分があることもわかってきたので、更年期の不調で悩んでいる方には、くずを用いたお料理をおススメします。

※表示はくず粉でも、中身がじゃがいもでんぷんの市販品があるので注意してください。じゃがいもはくずとは逆に、からだを冷す作用があります。

本葛　無双本葛/100g　税抜480円
イモデンプンを含まず、本葛（鹿児島産）100%でできています。使いやすい粉末タイプです。

本くず粉・国産・微粉末/1ｋg　税抜4,200円
微粉末で使いやすい。伝統的な「寒晒し」製法でつくられた、良質な本葛粉です。

なんとなく調子が悪い時、子どもの整腸食に、りんごの葛煮（葛練り）レシピ

材料
・りんご・・1個
・水・・おおさじ３
・本葛粉・・大さじ１と半分
・水・・葛の倍量

作り方
1,りんごをいちょう切りにして鍋に入れる。
2,りんごの入った鍋に大さじ３の水を加えて蓋をして蒸し煮にします。
3,りんごが透明になってきたら2倍の水で溶いた葛を流しいれて30〜40秒混ぜ、葛が透明になり、とろみがでたら出来上がり！

太陽のりんご５kg　税抜4,980円
奇跡のりんごで有名な木村秋則さん大推薦!ほたる農園で育った太陽のりんご

本葛粉と片栗粉との違いは、
体内に入っても体を冷やさないこと

葛と片栗粉の違いを知っていますか？
体を温める効果のある本葛粉、片栗粉と違うところは体内に入っても体を、冷やさないことです。葛は色々な料理にとろみをつけるのにもよく、片栗と違って体を冷やす作用がないためとても重宝する食材です。調子のわるいときだけではなく、普段の食事にも大活躍します。ブロックのままだと使いずらいので、粉末にくずしてからお水でとくのがポイントです♪

くず湯（おだやかな解熱・消炎に）

材料
・本葛粉・・大さじ１
・水・・１カップ
・自然塩・・小さじ1/10

作り方・飲み方
水と葛粉を鍋に入れてよく溶き、塩を加えてから強火にかけて菜箸でよく混ぜます。くずのとろみがつき、色が透明になってきたらできあがり。あつあつをゆっくり飲んでください。