贅沢な万能だしの素

春夏秋冬、四季を通じ、ご家庭で簡単に本格派料亭の味がお楽しみ頂けます。

特長

・有機栽培で作られた大豆と埼玉県産の小麦、天日塩を９尺もの大きな杉桶の
　中で２年間じっくりと発酵・熟成させた「本格天然醸造醤油」に、
　かつお節、昆布、しいたけのだしをたっぷり使っただしの素です。
・水にもこだわりました。浄水装置を通した安全な水を使用しております。

店長コメント

店長は、お義母さんお義父さん用のうどん出し汁などによく使いますよ♪
丸大豆、小麦、天日塩、のみを原料とした「金笛しょうゆ」をベースとして、かつお節、昆布、椎茸のだしを生かしたつゆです。
めん類だけでなく、かけ醤油や煮物の味付けなどあらゆる料理にお使い下さい。
煮物も美味しく出来上がります。

おすすめの使用方法

・冷やむぎ…本品1：水4
・天婦羅のつゆ…本品1：水6
・おでん…本品1：水20
・煮込みうどん…本品1：水12
・湯だし豆腐…本品1：水6
・煮物…本品1：水4
・そばつゆ…本品1：水3
・すきやき…1：水4
・湯豆腐…本品1：水2
・納豆、冷奴…ストレート

あなたの工夫で料理のレパートリーアップ

例えば…
・15倍のお湯でのばし、ねぎや胡椒を加えて…和風スープ
・水で2～3倍にのばし、お酢を加えて…酢の物・南蛮漬け
・同量の味醂を加えて…焼き鳥

店長レシピ　①ベジ丼

【 材料 】２人分
エリンギ・・・・１袋
塩・・・・・・・少々
新玉・・・・・・一個
[調味料]
金笛・・・・・・大さじ１～２（玉葱の甘みが好きな方は１、 しっかりお味が好きな人は２弱で お好みで調節してね）
ニンニク・・・・すりおろし　少々
生姜・・・・・・すりおろし　少々

【 作り方 】
１. お好みのきのこ（エリンギでなくても可）をスライスまたは一口大に。玉葱はまわし切りに。
２. フライパンに油を熱し、きのこ、玉葱の順に重ね火を入れ、塩を少々ふり、かきまわさず、弱火でふたをして玉葱が透き通るまで炒める。
３. 調味料を合わせたものを、じゃっとまわしがけ、かきまぜて全体になじませたらＯＫ！

ご飯の上によそって食べます♪ シンプルですが、と～っても美味しい！
めちゃ美味しい。

お好みで海女海苔を上にかけてもとってお美味しいです。
他のキノコ類でも同じように作れます。

店長レシピ　②新玉ねぎの簡単サラダ

【材料】 ・新玉ネギ ・金笛
【作り方】 新玉ねぎをサクサク切ってタッパーに入れ、 金笛を入れるだけ！ ２～３分後からすぐ食べられます。
美味しいですよ～、ご飯がすすみます！

アスパラの焼き浸し

【2人前材料】
アスパラガス　ひと束
太白ごま油　小さじ２程度
水　150ml
春夏秋冬のだしの素　 大さじ１

【作り方】
１．アスパラガスは下１cm程度を切り落とし、
残りの長さの下1/3の皮をピーラーでむいて４〜５cmの長さに切る。
２．鍋に分量の水とめんつゆを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。
フライパンに油を入れて火にかけ１を焼く。
３．アスパラガスに火が通った順に ２の鍋に入れて浸す。
浸して10分程度たったらお皿に盛り付けて、上から浸したつゆを注ぐ。

きのこの卵とじ

【2人前材料】
しいたけ　２枚
しめじ　１パック
卵　３個
水　300ml
金笛春夏秋冬のだしの素　20ml

【作り方】
１．しいたけは軽く湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきをとって 5mm程度の厚さにスライスする。
しめじは石づきをとってバラバラにする。 卵は割ってボウルに入れ、溶き卵を作る。
２．鍋に分量の水とめんつゆを入れて中火にかけ、沸騰したら１のきのこ類を入れて火が通るまで煮る。
３．２に、１の溶き卵を全体にかけまわして鍋の蓋をする。卵に好みの硬さになったら火を止め、お皿に盛りつける。彩りに青ネギなどを散らすときれいです。

商品詳細