安心して、お使いいただけます！

美味しい！こんなお料理に

その主役はカルシウムです。 一方でえぐみ（苦味）をだすのがマグネシウム、つまり『ニガリ』です。 一般の天日塩（天日乾燥させて造った塩のこと）と比較すると、
天外天塩にはニガリが極めて少なく、逆においしさを感じさせるカルシウムが多いため、
ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特徴となっています。

和風の昆布・椎茸やカツオのうまみ成分（イノシン酸）はニガリ成分と結合しやすく、ダシのうまみが出ないことがあります。 ニガリが少ないので和風ダシをベースにするスープにピッタリの塩です。

極めて細かく、pHが9.5もありすばらしい浸透性です。 しかも乾煉しているので使いやすさは抜群です。 塩水にして高い透明度が要求される場合や、少しの異物でも嫌う場合にお勧めします。 パン、製麺、ハム・ソーセージ、漬物、調味料等々、あらゆる調理にお勧めできます。