発芽豆栽培キット
選べる4種の豆スプラウト
発芽したての豆(豆スプラウト)は栄養たっぷりのスーパーフード。
水だけで、室内で、なんと2~3日とスピーディーに栽培できます。
生でサラダにしてもよし、煮物や炒め物などにもピッタリ。調理法やレシピを選ばない万能食材です。栽培容器と種のお試しセットです。
■ セット内容
有機種子(豆)、栽培容器、白キャップ、水切り網
「育てる発芽豆キット」はレシピもついているお得なセットです!
※画像はひよこ豆のセットです。
安心の有機・無農薬のオーガニック種
ハッピーナチュラルで今回紹介している、かいわれ大根などの種子は、すべて有機栽培で生産されています。無化学消毒で農薬不使用の有機の種です。
グリーンフィールドプロジェクトでは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。種の皮も食べてしまう可能性があるスプラウト全品種に、輸入ロット毎に食品検査を実施しています。
検査項目:O-157、e-coli、サルモネラ菌
発芽試験も行っているので発芽率もばっちりです。
選べる4種の豆スプラウト
1.マングビーン/緑豆
皮膚や粘膜の強化に必要な葉酸と、貧血予防のモリブデンが豊富。鉄分、たんぱく質、ミネラル、アミノ酸をバランス良く含む。食物繊維もたっぷり。お肉の代わりにカレーの具にしてもおいしい。生でポリポリ、煮込むともっちり食感が楽しい。
2.フェヌグリーク
世界三大伝統医学の一つ、インドのアーユルヴェーダの食事には欠かせないアイテム。ホルモンバランスを整えるディオスゲニンや肥満予防等様々な効果が期待されるサポニンなどが含まれ、今後の研究から目が離せない期待のスーパーフード。カレーの具やサラダ、チャーハンに。カレーのようなスパイシーな香りでビターテイスト。
3.レンズ豆
“世界五大健康食品”に選ばれるほど栄養バランスがよい。抗酸化のビタミンEや免疫力アップのレシチンの他、ミネラル、食物繊維などを含む。優れたたんぱく質源でありながら脂質はほぼ含まないまさにスーパーフード。ほんのり甘く煮こむとトロトロに。ヨーロッパではサラダや煮込み料理で人気。
4.ひよこ豆
たんぱく質やミネラル、抗酸化のビタミンE、むくみ予防のカリウムを含む。葉酸も豊富。ひよこに似た形がキュート。ホクホク食感で食べ応えあり。オリーブオイルで炒め、塩をパラっとかけるだけでビールのヘルシーなお供に。サラダに入れるとボリュームたっぷりパワーサラダに。フムスペーストにも。
栽培方法
1.栽培容器に豆を入れ、豆の3~4倍の水を注ぎ8~12時間水に浸けます。
2.毎日水洗いします。
※アミ付きのフタをしたまま水を入れ軽くすすぎ水を捨てる、を数回繰り返します。
3.水洗いしたら、水を切って置き、栽培します。
※通気性・排水性を確保するため、食器用の水切りラックや深めの皿などに、フタ部分を斜め下にして立てかけて置きます。
2~3日で発芽した豆を収穫!ボリュームたっぷりです!
日数はあくまで目安となります。
※暑すぎると腐敗しやすいので、夏場は涼しい場所で育てましょう。
※栽培期間が長くなるほど腐敗しやすくなるので、早めに収穫しましょう。
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