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商品情報に関して「味」と「品質」にこだわった
オリジナル椎茸
自然の恵みがぎっしり詰まったもっちり肉厚な「国産原木栽培」の本格椎茸をスライスにしました。
干すことで栄養と美味しさが増した乾物はカルシウムの吸収を高めるビタミンＤが豊富。
健康志向の方にお勧めです。「国産原木栽培」椎茸はやっぱり美味しい！
乾しいたけは、ご使用いただく前に日光に当てることで、ビタミンDの含有率が各段にアップします。
スライスしてあるので、戻りが早く包丁不要。調理時間が短縮できます。
ちょどいい65ｇ入りで、保存性も高く、いざという時に役立ちます。
乾しいたけの戻し方
水でさっと洗い、椎茸が浸るくらいの水、またはぬるま湯につけて、もどしてください。
つけておく時間は、大きさ厚さによって違いますが、芯の付け根が柔らかくなるのが目安です。
・どんこなどの厚肉の場合・・・３～４時間
・香信などの薄葉の場合・・・・１～２時間
・スライスの場合・・・・・２０～３０分
ポイント
ひとつまみの砂糖を入れ、落とし蓋をしますと早くもどります。
※戻ししいたけは、ポリ袋に入れ、冷凍保存しておくと、風味も損なわれず、おいしくいただけ、便利です。
もどし汁の使い方
■乾しいたけは、もどし汁に風味・うま味がたっぷりあります。
それを上手にご利用いただくのがおいしい料理のコツ。
だしやスープに最適です。
フタ付容器に入れ、冷蔵庫に保存すると数日間はおいしくいただけます。
■しいたけのうま味の素は、３大うま味成分のグアニル酸です。
ほかのうま味の成分イノシン酸
（かつお節）、グルタミン酸（昆布）と一緒に使用することで、より一層おいしくなります。
国産原木スライス椎茸を使った出汁の取り方
煮出し
普段から卵や乳製品、肉など動物性の食品を食べている人は、陽性の昆布だしより、陰性の強い椎茸出しを好みます。
椎茸特有のくさみのある匂いを煮て飛ばすことで、香りのよい旨みが残ります。
国産原木スライス椎茸・・・軽くふたつかみ程度
水・・・３カップ
1.軽く汚れを払う
2.鍋に水と椎茸をを入れ、蓋をして普通の火にかける
3.立って煮立ってきたら蓋を取り、匂いを飛ばし、よい香りになるまで煮詰める （1.5～2カップくらいになるまで）
昆布と椎茸の合わせだし
昆布だしを主体にして、椎茸出しを合わせると旨みの値が大きくなります。 陽性の昆布だしと陰性の椎茸だしは、季節や体質にあわせて自分の好みの割合で調整しましょう。
出来上がった昆布だしと椎茸だしを合わせましょう。
開封後は、缶かポリエチレン袋に入れて、密封し、冷蔵庫で保存すると変色が防げます。
スタッフの
おすすめレシピ
豆乳を使えばヘルシーに仕上がります。
国産原木スライス椎茸の放射能検査結果
スライス椎茸は収穫した際に放射能検査を行っております。
1kgあたり20Bqが検査限界内となっております。
こちらの商品は愛媛・宮崎・大分の商品となり、放射性物質は不検出でした。
（平成２５年１月現在）
お客様よりご感想を
いただきました
スーパーで売っているような、小さくて薄いスライス椎茸を想像していたのですが、とても立派でした！ お味もお汁をたっぷりと含むのでジューシーで本当に美味しい。 私は、味噌汁、切り干し大根の煮物、ドリア、おうどんやおそばの具に使わせていただきました。
スライスしてあるので、とても便利♪（子供のお弁当のおかずにも活躍しています。） ほんの少ししか使わない場合、干ししいたけを戻すのも面倒（だったり、料理前に戻すのを忘れてしまったり）で、使わないことが多いのですが、このスライスなら思いついたらすぐに使えるし、すぐに柔らかくなるし、なんて便利なのだろうと思いました。 そして、少し入れるだけでお味がぐーんと良くなりますね。お出汁の味がしみじみおいしくなりました。
今回、モニターを希望し、届けていただいて本当に良かったです。 今回のことがなければ、干し椎茸はこれから先もあまり食べなかっただろうと思いますし、少しだけ使おうという考えもしなかったような気がします。
本当に美味しくて便利なものを届けて下さってありがとうございました。 感謝いたします。
【滋賀県 S様】
