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    伝統の焼き米 【360g】   伝統の焼き米 【360g】   伝統の焼き米 【360g】   伝統の焼き米 【360g】  
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    伝統の焼き米 【360g】  

    熊本県産

    会員ポイント:8pt

    製造元 : 成瀬水車
    価格 : 832円(税込)
    ポイント : 8
    数量    残りあと25個
     
    600年以上も前からおやつや保存食として親しまれてきた伝統食
    焼き米(やきごめ・やっこめ)とは、日本に古くからあり、未熟米の青いお米や種籾を利用した食べ物。
    籾を釜で煎って加工して「おやつ」や「保存食」として食べられ長い間親しまれていたもの。
    でも、現在では生産する農家さんがほとんどいない状況で伝統的製法を守る農家も少なく、 日本人でも、知らない人も多いといわれてる幻の商品です。
    焼き米
    栄養効果の高い保存のきく肥後焼き米
    起源を阿蘇氏の陣中食に持つと言われてる郷土自慢の伝統食です。
    おおよそ600年以上前、室町時代のころから肥後の矢部地域に伝わる焼き米で、 お米の持つビタミンをはじめ、各種ミネラルを豊かに含んだ理想食です。
    青狩りのもみを原料とし、そのまま加工しますのでなんの添加物もなく、かみしめるほどに素朴な甘味と香ばしさが漂います。郷土自慢の伝統食品として安心していただけます。
    減農薬栽培で大切に育てられたお米を使用し、 サクサクと食べられ、お米本来の旨みと甘みが凝縮された焼き米になります。
    備蓄米として
    体調不良で外出できない時や食欲のないときに栄養補給のための備蓄品としても最高の商品となります。
    日常のおやつや御飯の代わりに、災害時の非常食や、登山時の携行食など、として、長年親しまれてきた。
    インスタント食品のような感覚でお米を炊くことなく、お手軽な現代食としてももってこい。
    そのまま食べると食べ応えがあり、香ばしいく, スープなどに入れるとお米の栄養をそのままとれます。
    さらに、少量でも満腹感があるため、ダイエットにもおすすめ。 焼き米スープ
    召しあがり方
    1.焼き米をそのまま召しあがりください。かみしめるほど、風味がお口に広がります。
    2.食用油でさっと揚げ、塩、胡椒等で味付けをしてください。おつまみに最適です。
    3.湯のみ2分の1ぐらい焼き米を入れ、熱いお茶を注ぎ、 1〜2分後塩を加えて召しあがってください。
    室町時代から伝わる伝統食品
    青刈りした稲を脱穀し、もみを3日3晩水にひたす。ざるにあげて水気を切り、直径1mほどもある専用の釜で15分ほど煎(い)る。熱を冷ました後、もみすり、精米し、再び煎る。
    さらに、古い洗濯機の脱水ローラーのような圧ぺん機で押しつぶせば出来上がり。
    成熟した米では、圧ぺんするときに粉々になってしまうため、青刈りの米を使います。
    水にひたすことにより甘味が増します。
    原材料 もみ(米)
    内容量 360g
    • 青刈りしたもみを、3日3晩水にひたし、米の甘味をひきだす。

    • 米を窯で煎る。 その後、圧ぺん機で押しつぶす。

    レビュー件数:3

    評価

    2019/08/30

    yuzuhito29さん

    我が家の常備食です。
    和洋中、どんな味付けにも合うし、栄養満点。うどんやみそ汁に浸して食べるとまた美味しいです!
    栄養が偏ったかなぁ・・・と思うときに食べてます。

    評価

    2013/06/02

    モンテッキさん

    小腹がすいたときに豆乳&レーズンでいただいたり、そのままぽりぽりしたり…家族で美味しくいただいています。安心のおやつ!難点は保存食用に購入したのにあるとつい消費されてしまうところでしょうか…

    評価

    2012/08/17

    のりぽのぽさん

    興味はあったものの手が出ませんでしたが、福袋に入っていたので食べてみたところ・・・これはおいしい!素朴で香ばしくてクセになります。噛めば噛むほど口の中に焼き米の豊かな味が広がり、やさしい甘みを感じます。非常食にもなりますが、おいしくて保存困難です。

    1件〜3件 (全 3件)

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