緑のスープ

今日ご紹介するのは、今が旬のお野菜を使ったスープのレシピです。

 

緑色のスープで食卓はパッと明るくなりますよ。

 

さてスープには何が入って緑色なのでしょう？

 

家族の方との会話も弾みますね！

 

今の時期が美味しい新玉ねぎとグリーンピースをスープで

 

味わってみませんか？

 

 

【材料】（5人分）

 

・マッシュルーム（白）　 3個（薄切り）

・油　少々

・塩　小さじ1/5

・水　100ｃｃ

・新玉ねぎ　1/2個（みじん切り）

・グリーンピース　250ｇ

〈A〉・だし汁（昆布と干し椎茸）　2カップ

　　  　

　　　・玄米ポンセン　1枚（砕いておく）　

・塩　小さじ1/2強

・そばの実　フレーク適量

 

【作り方】

 

１．鍋をあたため油を入れ、マッシュルームを炒めて塩をする。

水を入れ、沸騰したら新玉ねぎを加えて透き通るまで中火で煮る。

 

２．①にグリーンピースと（A）を合わせて加え、再び沸騰したら、

塩で調味してミキサーにかける（裏濾しするとよりクリーミーになる）。

 

３．②を鍋に戻して温めたら小さめのカップに注ぎ、

そばの実フレークをトッピングし完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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