長ねぎのスパゲティ　焼き味噌ペペロンチーノ

そろそろ桜が咲き始めていますね。

本格的な春がやってきました。

 

何だかあっという間に、

３月も残り一週間になりましたね。

 

別れの季節でもある３月。

一日一日を大切にできると素敵ですね。

丁寧に作った一皿を、ゆっくり楽しみませんか？

今日のレシピは味噌を使ったパスタです！

 

【材料】（４人分）

 

・スパゲッティ　１６０ｇ

・塩　２０ｇ

・水　２Ｌ

・長ねぎ　６０ｇ（５㎝長の千切り）

・にんにく　５ｇ（みじん切り）

・麦味噌　小さじ２

・イタリアンパセリ　５ｇ（粗く刻む）

・ＥＶオリーブ油　大さじ１.５

・塩　適量

・黒胡椒　適量

 

【作り方】

 

１．湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。

 

２．冷たいフライパンに油、にんにく、長ねぎを入れて

中火にかける。にんにくの香りが立ったら麦味噌を入れて、

崩しながら油で焼くようにする。味噌の香ばしさが出たら、

パセリを入れてサッと馴染ませ、火からおろす。

 

３．２にパスタの茹で汁５０㏄前後を加え、オイルが濁るよう

フライパンをゆすって馴染ませる。

 

４．１のパスタを３に入れて中火にかけ、茹で汁にパスタを絡める。

塩加減を調えたら火からおろして皿に盛り、黒胡椒を振る。

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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