クリームシチュー

寒い日に帰ると、食卓にクリームシチューが。

なんだか心が温まる嬉しいメニューですよね♪

 

このところテレビでは明るいニュースが埋もれてしまいがちですね。

心が温まると、体の免疫力もアップするのでは！？

 

毎日がんばっている受験生にも、もちろんどなたにも、

ホッとするお料理で迎えてもらえると思わず笑顔になりますね！

 

 

【材料】（１０人分）

 

・玉ねぎ　３００ｇ

・人参　２００ｇ

・キャベツ　１/２個

・べジミート（ブロックタイプ）　３００ｇ

・ローレル　２枚

・油　大さじ１

・だし汁　６カップ

・塩　小さじ２

・ブロッコリー　１０房

 

 

〈ペシャメルソース〉

 

・地粉　１カップ

・油　大さじ２弱

・だし汁（昆布）　２カップ

・塩　少々

・胡椒　少々

 

【作り方】

 

１．鍋に油大さじ１を温め、玉ねぎ（大きめのまわし切り）、

人参（乱切り）、キャベツ（３㎝角に切る）を炒め、

だし汁を加えローレルを入れて煮る。

 

２．ペシャメルソースを作る。油を温め、地粉を入れて炒め、

冷ましてから冷えただし汁を加える。火にかけてかき混ぜながら

とろみがついてきたら塩、胡椒で味を調える。

 

３．１に３㎝角のそぎ切りにしたベジミートを加え

２を入れとろみがついたら塩で味を調える。

 

４．器に盛り、塩茹でしたブロッコリーを添えれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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