旨味たっぷり☆コーンスープ

今回は粒だけでなく、芯もだしに使います♡

トウモロコシの芯には

実は旨味成分がたっぷり。

旬ならではの贅沢な甘みを

味わってくださいね。

 

炊き込みご飯にもおススメです！

 

 

【材料】（6人分）

 

・とうもろこし  3本（実をそぎ取っておく）

・玉ねぎ  大1個（みじん切り）

・胡麻油  大さじ1

・塩  小さじ1

・だし汁  5カップ

・ローリエ  2枚

・葛粉  大さじ1～2

・水、パセリ  適量

 

【作り方】

 

１．玉ねぎを胡麻油でよく炒め、

　　とうもろこしの実を加えてさらに炒める。

　　塩味をつけ、だし汁、とうもろこしの芯、

　　ローリエを加えて煮る。

　　

２．スープに甘味が出てきたらローリエを、

　　とうもろこしが柔らかくなってきたら

　　芯を取り出す。

 

３．葛粉を同量の水で溶いて加え、

　　とろみをつけたら完成です！

 

器に盛り、パセリのみじん切りを散らして

召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ