農家さんの愛情こもったふりかけ

天日干しした人参、大根葉と煮干し粉、塩だけのふりかけ。
シンプルだけど、そのシンプルさが美味しいんです。
人参と大根の葉がいい味を、煮干し粉がいい香りを出しています。
シンプルで優しいお味のふりかけです。
ミネラル不足に小さじ1杯。
卵焼き、納豆に混ぜたり、味噌汁に入れてどうぞ。
でも、やっぱり、炊き立てのご飯が一番おいしいです。

商品詳細

おかさげ農園

「おかさげ」は岐阜県恵那市にある笠置山（かさぎやま）の敬称です。
中野方（なかのほう）の里を抱くように南にそびえる笠置山は、古くから「おかさげ様」と、敬意と親しみを込めて呼ばれてきました。
「おかさげ様」に見守られ営農すること10年の節目を記念して、「おかさげ農園」と命名しました。
「おかさげ様」に象徴される地域の自然とともにある農の在り様は、これまでもそうであったように、これからもいつまでも続くと願う故郷の暮らしそのものであって、ことさらに持続可能性などと言う必要もない当たり前の営みです。

おかさげ農園の栽培原則

・化学肥料や農薬、除草剤などの人工的に生成された化学物質を栽培に
　使用しません。
・家畜の糞尿をはじめとする動物由来の有機肥料や堆肥を栽培に
　使用しません。
・栽培品種は、可能な限り種取できる固定種を中心に栽培します。
　固定種の中でも特に栽培の歴史の長い伝統品種を大切にします。
　固定種に栽培できる適当な品種がない場合、交配種（F1）の利用も否定
　しませんが、その場合は、雄性不稔技術を用いていない品種であり、
　かつゲノム編集を含めた遺伝子操作を行っていない品種を用います。
・種子からの栽培を原則とします。
　育苗の失敗等で、苗を購入しなければならない場合は、苗の入手経路を
　明確にします。
・可能な限り自家採取に務めます。
　出来るものからコツコツと自家採取しています。
　2021年現在、ほうれん草、カブ、ニンジン、ナス類、ピーマン類、
　トマト類、キュウリ類、かぼちゃ類、えごま、大豆、米などの
　自家採取を行っています。