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    セール > ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】
    ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】 ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】 ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】 ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】 ●手作り梅干し 自然栽培の大梅 「嶺の梅」 【300g】
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    1,296円 15%OFF

    会員ポイント:11pt

    製造元 : 土助梅園
    通常価格 : 1,200円
    割引率 : 15% OFF
    価格 : 1,102円(税込)
    ポイント : 11
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    真心込めて…

    一粒一粒、とっても美味しい!手作り梅干し♪

    美味しく漬け込んだ選りすぐりの梅を混ぜて入れています。
    塩分濃度は10%、穀物酢と共に漬け込んでいます。

    土助梅園は、東美濃 日本大正村のはずれ土助(どうすけ)という字(あざ)から名付けられました。
    商品名の「嶺の梅(ねのうめ)」は、生産者 堀家の屋号「嶺(ね)」からです。

    明智の山奥の自動車1台分の細い道を上って行くと土助梅園があります。
    斜面に250本の紅白梅が植わっています。

    5〜6月に収穫期をむかえ完熟した実を漬け込み、天日で白干しし紫蘇に漬け込み色付けします。
    岐阜県恵那市で堀さんご夫婦が丁寧に、心を込めて、もちろん農薬不使用、添加物なし、天日で干して大事に漬け込む、梅干しです。


    商品詳細
    梅、食塩、紫蘇、穀物酢
    300g
    ※樽の違い等により梅の色味に違いがございますが、品質等に問題はございません。
    土助農園の梅干しができるまで

    土助梅園では、自家梅園でとれた梅を、添加物を使わず自然のままの味を大切にし、一つ一つ手作業で真心を込めて梅干しに加工し販売しております。


    たくさん実った梅を梅の実は一つ一つ丁寧に手でもぎます。

    もいだ梅の実は一つ一つ丁寧にへたを取り、大きさ別に区分し、10Kgに分けます。
    梅を水につけ洗います。

    洗った梅をざるに上げます。
    洗った梅にモンゴル塩をまんべんなくまぶします。

    酢の入った桶に塩をまぶした梅を入れ、さらにモンゴル塩を入れ平に並べ重しをします。
    数日経つと、このように水分が浮いてきます。

    自然乾燥にて梅干しをつくっています。




    味しくて美味しくて、リピート間違いなし!
    ブログでも紹介しています♪


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