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1947年新潟県に生まれる。 大学卒業後、断食体験からマクロビオティックに出会う。 その食が持つ哲学、世界観の深さに惹かれライフワークとする。 マクロビオティックの研究・実践40年。7日間という短い期間で 体質を改善し、マクロビオティックの真髄を体験できる 『半断食による心身改善法』を独自に探求、他に見られない 独特のスタイルを創作。
自宅を中心に、全国各地で開かれているセミナーでは35年間で十数カ国 約１万人以上を指導。オーストラリア、ヨーロッパなどの海外でも毎年開催し 好評を得ている。マクロビオティックのルーツである老子に関心を抱き、 「国際老子学術会議」に出席。その思想の実践である老子食（中国宮廷料理）に 興味を持ち、度々中国を訪れては研究者との交流、研鑽を深めている
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