トマトとレーズンのパウンドケーキ

６月の第三日曜日は父の日☆

今年は次の日曜日、２０日となりますよ。

 

そこで、手作りスイーツで日頃の感謝を伝えるのはいかがですか？

今日はトマトピューレとレーズンのパウンドケーキレシピをご紹介します♪

ヘルシーな材料で出来ますよ！ぜひ作ってみて下さいね☆

 

 

【材料】（２０㎝パウンド型１台分）

 

A　・レーズン　100㏄

　　・トマトピューレ　300㏄

 

B　・玄米粉　200ｇ

　　・アーモンドプードル　50ｇ

　　・高野豆腐　2枚（すりおろす）

　　・塩（あれば岩塩）　ふたつまみ

 

C　・豆乳　100㏄

　　・白味噌　大さじ1

　　・梅酢　小さじ1/2

　　・なたね油　大さじ2

 

【作り方】

 

１．（Ａ）を鍋に入れ、弱火で半分の量まで煮込む。

 

２．（Ｂ）をボウルに入れて混ぜ合わせ、煮詰めた①を加える。

 

３．（Ｃ）の豆乳、白味噌、梅酢をよく混ぜてからなたね油を加えて乳化させる。

 

４．②に③を合わせ、型に流す。

 

５．バットやアルミホイルを型にかぶせ、170℃のオーブンで45分焼けば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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