玄米かやくご飯

これから暑い季節に向かいますね☆季節の変わり目は体調を崩しやすい時期ですので、お体にはお気を付けください。

 

今日はみんな喜ぶ「かやくご飯」のレシピです。今が旬の絹さやを少し添えるだけで、さらに美味しそうです！ぜひお好みの具材を入れて作ってくださいね♪

 

 

【材料】（１０人分）

 

・玄米　4カップ

・水　4.8カップ

・塩　小さじ2/5

・人参　80ｇ

・ごぼう　80ｇ

・コンニャク　1/3枚

・絹さや　10枚

・油揚げ　2枚

・だし汁　適量

・水　適量

・塩　適量

・醤油　適量

・油　適量

 

【作り方】

 

１．玄米を炊く。

 

２．人参は長さ2cm位の小さな短冊に切り、塩をまぶして蒸し煮にする。

 

３．ごぼうはささがきにして油で炒め、水を加えて煮、醤油を加えてさらに汁気がなくなるまで煮る。

 

４．コンニャクは塩をまぶして揉み、水洗いして熱湯で4～5分茹でてあく抜きし、短冊に切る。油で炒めて醤油で味付けする。

 

５．絹さやは筋をとって塩茹でして斜めに薄く切る。

 

６．油揚げは油抜きして短冊に切り、だし汁と醤油で煮る。

 

７．玄米ご飯に②～⑥を混ぜ合わせる。完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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