蕎麦がきのステーキ

そば粉があれば、お家で簡単に蕎麦がきが作れますよ♪

フライパンで両面焼けば、ヘルシーで和風なステーキのでき上がり。

 

写真のようにアスパラ等、緑色を添えると彩りもいいですね。ほんのりついた焼き色がなんとも美味しそうです☆

ネギやミョウガなど、お好みで薬味を添えてみて下さいね！

 

 

【材料】（５人分）

 

・A　そば粉　125ｇ

　　　水　300ｃｃ

　　　塩　少々

・にんにく　1片（薄くスライス）

・オリーブオイル　大さじ2+小さじ1

・アスパラ　5本（サッと茹でておく）

・エリンギ　2本半（縦に2等分）

・だし汁　1/2カップ

・醤油　大さじ2

 

【作り方】

 

１．蕎麦がきを作る。Aの材料を鍋に入れてよくかき混ぜ、火にかける。よくかき混ぜながら練り、粉に火が入り、もったりとしたら火からおろす。手を水で濡らして小判型に成形する。

 

２．フライパンににんにくと油大さじ2を入れて熱し、①の蕎麦がきの両面を焼き、器に盛りつける。

 

３．②の同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を足し、アスパラとエリンギを加えて軽く炒め、蕎麦がきに添える。

 

４．③のフライパンにだし汁と醤油を入れて一煮立ちさせ、盛り付けた蕎麦がきにかける。完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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