豆腐と香味野菜の揚げ餃子

豆腐を使ったヘルシー餃子はいかがですか？

香味野菜をたっぷり入れると香り豊かでアクセントにもなり、食欲をそそります！

 

中はふんわり外はパリッと揚げたてを、酢醤油や柑橘系などお好みのタレでいただいて下さいね☆

 

【材料】（１０個分）

 

・木綿豆腐　1/3丁

 

A： ・干し椎茸　小2個（戻す）

　　・青紫蘇　3枚

　　・三つ葉　3本

　　・万能ねぎ　3本

　　・紅生姜　小1枚（約2ｇ）

 

・葛粉　小さじ1/2

・餃子の皮　10枚

・揚げ油　適量

・レモン　つけ合わせ用

 

【作り方】

 

１．（A）の材料をすべてみじん切りにする。干し椎茸はだしをとった後のものでよい。

 

２．豆腐をボウルに入れ手で細かくくずす。①を入れて混ぜ合わせる。胡麻油小さじ1/2、葛粉と塩、胡椒各少々を加えてよく混ぜる。

 

３．餃子の皮で②を包む。皮の中心に大さじ1弱のたねを乗せ、皮の縁に指先で水を薄く塗る。ひだを作りながら口を閉じる。中温（170～180度）の油に入れる。表面が固くなってきたら裏返し、ときどき返しながらきつね色になるまで揚げる。

 

４．器に揚げたての豆腐餃子を並べ、レモンや酢醤油、お好みで柑橘類の汁などでどうぞ♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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