蕎麦粉で☆サラセン・クッキー

 

今回は、小麦粉と比べGI値（※）の低い

蕎麦粉のクッキーを作ってみました。

 

蕎麦粉のことをフランスでは

「サラセンの粉」と呼ぶそうです。

名付けて「サラセン・クッキー」。

なんだかお洒落に聞こえますね♪

 

蕎麦粉の素朴な風味そのものを楽しむ

クッキーです。

ダイエットや夜食にもおススメです♡

 

※食品に含まれる糖質の吸収度合いを示します。

 

 

【材料】（5人分）

 

・蕎麦粉  150g

・地粉  50g

・胡麻油  大さじ4

　

・塩  小さじ1/3

 

【作り方】

 

１．蕎麦粉と地粉をよく混ぜ、胡麻油と塩を加えてよく揉み混ぜる。

水を少しずつ入れながら、耳たぶ位の硬さにまとめる。

 

２．1cmくらいの厚さにのばし、好みの型で抜く。

 

３．胡麻油（分量外）をひいた天板に並べてオーブンに入れる。

180度で15～20分焼き、上に焦げ目が付いたら完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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