車麩たっぷりの芋煮鍋

車麩を主役にした、美味しいふるさと鍋はいかがですか？

 

東北地方の郷土料理、芋煮鍋☆

野菜もたっぷり入れ、素朴な味で寒い冬にぴったりですね☆

 

まだまだ気温の低い日が続きますが、美味しい鍋料理で温まって下さいね♪

 

 

【材料】（３～４人分）

 

・車麩　4個

・里芋　4個

・にんじん　小1本（4mmの輪切り）

・大根　1/4本（5mmのいちょう切り）

・しめじ　1パック（小分けする）

・長ねぎ　1本（斜め切り）

・だし汁　4カップ

・醤油　大さじ4

・豆味噌　大さじ2

・柚子の皮（飾り用）　お好みの量

 

【作り方】

 

１．車麩は多めの油で揚げ焼きし、4等分にする。

 

２．里芋は皮を剥き、塩で揉んで水で洗い、2つに切る。

 

３．鍋にだし汁と野菜を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、車麩と醤油、味噌を入れてさらに煮る。車麩が柔らかくなったらできあがり♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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