ニラともやしのチャンプルー

茹でた素麺を炒めてみると、どこか懐かしいチャンプルーになりますよ☆

お好みのお野菜で具沢山に♪今回のようにお豆腐を加えれば食べ応えもあります。

 

ごま油香るチャンプルーは、何とも食欲をそそる一品です！

お昼のメニューにもぴったりですね☆

 

【材料】（２人分）

 

・木綿豆腐　2/3丁

・素麺　1/2束

・もやし　1パック

・ニラ　1束

・紅生姜　少々

・胡麻油　適量

・塩　適量

・醤油　適量

・胡椒　適量

 

 

【作り方】

 

１．豆腐はザルにのせ、自然に水切りする。

 

２．豆腐を厚さ1cm、3cm四方に切る。ニラは長さ3cmに切る。

 

３．素麺は表示通りに茹で、冷水でしっかりと洗ってザルに上げておく。

 

４．フライパンを温めて胡麻油大さじ1をひき、豆腐を入れて両面に焦げ目がつくまで焼く。塩少々を振り、フライパンから取り出しておく。

 

５．④のフライパンに胡麻油大さじ1を足し、もやしとニラを中火でさっと炒める。塩小さじ1/2を振り、素麺と焼いた豆腐を加え軽く炒め合わせる。塩小さじ1/2、醤油大さじ1、胡椒少々を入れて味を調える。

 

６．器に盛り、千切りにした紅生姜を添えれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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