ひじきの白和え

このあいだ９月になったかと思ったら、もう終わろうとしているんですね。

秋分の日が過ぎ、空気の気持ちいい日が増えてきましたが、日中はまだまだ気温の上がる日が続きます。

季節の変わり目、体調にも気を付けたいところですね。

 

今日ご紹介するレシピ、なめらかな口当たりの白和えを副菜にいかがですか？

お料理に使いやすいひじきを入れれば、栄養補給もできますよ！

 

 

 

【材料】（５人分）

・木綿豆腐　1/2丁（湯通しして水を切る）

・だし汁　1C

・醤油　小1・1/2

【A】・干し椎茸…2枚（もどしてまわし切り）

　　   ・芽ひじき…10g（洗ってザルにあげる）

　　 ・人参…15g（小さめの短冊切り）

　　 ・油…少々

 

【B】・麦味噌…小1

　　  ・白胡麻ソフト…大1・1/2

        ・ 塩…小1/4弱

 

【作り方】

 

１．豆腐は裏ごしする。

 

２．Aを順に炒め、だし汁を加えて煮る。

 

３．ひじきが柔らかくなったら醤油で味をつけ、煮汁が残らないよう煮付ける。

 

４．すり鉢にBを入れて擂り、1の豆腐を加えてさらに擂り、3とさっくり合わせれば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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