オニオンソテー

品種や地域にもよりますが、たくさんの玉ねぎが収穫される時期です。

一年中出回り、いろいろな料理に使える万能な食材ですよね。

 

脇役になることが多い玉ねぎですが、今日は主役になるレシピです☆

熱を加えて甘みを引き出しますよ！

 

 

【材料】（２人分）

 

・玉ねぎ　1個

・塩　ひとつまみ

・麻の実ナッツ　大さじ3

・梅酢　大さじ1

・柚子酢　大さじ1.5

・醤油　小さじ1

・オリーブオイル　大さじ2.5

・レタス　2～4枚

 

 

【作り方】

 

１．玉ねぎは1/4等分の輪切りにして切り口に塩を振る。

 

２．フライパンに油を入れて温め、玉ねぎを置いて蓋をして弱火でゆっくりと両面を焼く。

 

３．すり鉢で麻の実ナッツを軽く擂り、梅酢、柚子酢、醤油、オリーブオイルを加えて味を調える。

 

４．器にレタスを敷き、玉ねぎをのせて③を振れば完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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