筍と昆布の煮物

たけのこが旬の時期となり、出回り始めましたね。

「春が来た～」と感じます！

 

まずは定番の煮物でいただくのはいかがでしょう。

ワカメと合わせる若竹煮がありますが、昆布と

合わせても美味しいですよ！

 

 

【材料】（２人分）

 

・筍（下処理済）　２００ｇ

・昆布（２０㎝）　１枚

・油　大さじ１強

・麦味噌　大さじ１強

 

・豆味噌　大さじ１強

 

 

【作り方】

 

１．鍋に油を温め、いちょう切りにした筍を炒め、

２㎝角に切った昆布とひたひたの水を入れて煮る。

 

２．昆布が柔らかくなったら、味噌を入れて蓋をして煮る。

 

３．味噌が水分を含んで柔らかくなったら全体を混ぜ、

蓋をして火からおろして蒸らす。

 

４．味が馴染んだら器に盛りつけ完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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