人参と玄米クリームの葛湯

今週は冷え込みが強まり、今季一番の寒さとなっていますね。

外に出るのもためらってしまいます。

 

そんな冬の寒い時期にこそ美味しい葛湯。

身体が温まるとお仕事や家事も動きやすくなりますよ♪

【材料】（1人分）

・蒸し人参　５０ｇ

・玄米クリーム（絹ごし）　大２

・葛粉　大１（水大２で溶く）

・水　２００ml
・塩　適量

・蓮根　大１

・小豆煮　数個

 

 

【作り方】

 

１．小豆１Cに対し水３C、昆布１㎝角、塩小１で小豆煮を作る。

 

２．人参の量の0.8％塩で蒸し人参を作る。

 

３．蓮根をみじん切りにしウォーターソテーして

0.8％塩で味付けする。

 

４．蒸し人参と水をミキサーにかけ裏ごしし鍋に入れ、

水溶き葛粉、玄米クリーム、水の0.8％塩を加え

火にかけ、ずっとかき混ぜる。

 

５．ふつふつと沸いてきたら蓮根を加え、水中落下法で

終点を決め火を止める。

 

６．器に入れ、小豆煮をトッピングして完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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