自然薯すいとん

今年も残り数日となり、せわしない時期ですね。気温も一気に下がり、
体調にも気を付けたいところ。今日ご紹介するレシピの主役・自然薯は
栄養価が高いだけでなく、健康維持に役立つさまざまな効能があると
いわれています。お鍋にすると体も温まるので嬉しいですね♪

【材料】

・自然薯　３００ｇ（すりおろす）

・長ねぎ　５本

・油揚げ　２枚（細切り）

・生麩（３㎝長）　５個

・にんじん　小１本（小口切り）

・だし汁　６～８カップ

・油　大さじ１

・塩　小さじ１/２

・醤油　適量

・青のり　少々

・揚げ油　適量

 

 

【作り方】

 

 

１．長ねぎ３本は３㎝の長さに切り、残り２本は細かく刻む。

 

 

２．鍋を温め油を入れて、ねぎを炒め、
にんじん・油揚げ・生麩・だし汁を加えて煮る。

 

 

３．自然薯に刻みねぎを混ぜ、さじですくって油に落として揚げ、
２に入れて煮立てる。

 

 

４．塩と醤油で調味し、青のりを振れば完成！

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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