ナスとしそのマリネ

まだまだ蒸し暑さが残る毎日ですね。

お料理が面倒な時にも
さっと作って食べられる、
ほんのりココナッツ香るマリネです。

今回使用したリキッドタイプの
ココナッツオイルは温度が低くても固まらず、
お手軽でお料理の幅がぐっと広がります♡

【材料】

・ナス（大） 2本

・青じそ 5枚

・プレミアムココナッツオイル 大さじ2

○塩 小さじ1

○水 2カップ

☆しょう油 大さじ1/2

☆リキッドココナッツオイル 大さじ1

【作り方】

1．ナスを1cm幅の斜め切りにする。

2．１を○の塩水に15分ほど漬け、 水気をふく。

3．フライパンにプレミアムココナッツオイルを入れ、
２の両面を弱火でじっくり焼く。

4．焼きあがったナスを☆に絡めながら冷まし、
ちぎった青じそを混ぜたら完成です！

ココウェル様提供レシピ