発芽玄米の梅炒飯

いよいよ来週は梅雨明けでしょうか？

本格的な暑さがやってくると、

つい冷たいものや飲み物ばかりに

手が伸びますね。

 

そんな食欲ないな〜という時こそ

梅の出番♡

これ一品で大人も子供もお腹満足です！

 

お好みの薬味をちらして召し上がれ♪

 

 

【材料】（4人分）

 

・発芽玄米ご飯  4カップ

こちらの木村式自然栽培で育ったお米

「朝日」を発芽させました♡↓

・玉ねぎ  30g（みじん切り）

・人参  30g（みじん切り）

・長ねぎ  2本分（みじん切り）

・梅干し  3個（種を除いて細かく叩く）

・胡麻油  数滴

・白胡麻  大さじ2（炒って粗く切る）

・大葉  4枚（細かい千切り）

・小ねぎ  大さじ2（小口切り）

（お好みで）レモン汁  大さじ1

（香り付けに）醤油  少々

 

【作り方】

 

１．中華鍋の底に、胡麻油を落として

　　塗り広げ、中火にかける。

 

２．長ねぎ、玉ねぎを炒めて人参を加え、

　　サッと大きく混ぜてから

　　玄米ご飯を加える。

　　米粒を潰さないように鍋底から

　　大きく切り混ぜ、梅干しを散らして

　　やや薄めに味をつける。

 

３．醤油を数滴落としてサッと大きく混ぜて

　　蓋をし、鍋底の焦げ付きを浮かす。

　　2〜3分蒸らして火からおろし、

　　白胡麻、大葉、お好みでレモン汁を加え

　　大きく混ぜたら完成です！

 

器に盛りつけ、小ねぎを上に散らして

召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ