さっぱり☆梅風味の冷製パスタ

お弁当作りや疲労回復など、

梅雨から夏にかけて

日本人にとってなくてはならない梅♡

「一日一粒食べて医者要らず」という

言葉があるほど、その薬効は様々です。

 

今回は、たたいた梅干しと

シャキシャキに切った根菜や香味野菜を

冷製パスタと和えました。

あっさりして食べ易い、食欲のない時に

おススメの一品です。

 

抗菌作用や血糖値を下げる効能もあるため、

妊婦さんにもおススメです。

 

 

【材料】（2人分）

 

・スパゲティー  150g

・梅干  2個～（種を取り、たたいてつぶしておく）

・人参  20g

・大根  80g

・みょうが  1個

・大葉  6枚

・細ネギ  2本

・塩昆布  10～20g

・じゃこ  大さじ2

（お好みで）めんつゆ 50ml

 

【作り方】

 

１．野菜を全て極細切りか薄切りにして

　　塩で軽くもみ、熱湯をかけて冷ましておく。

 

２．スパゲティーを茹で、冷やして

　　塩昆布をまぶしておく。

 

３．器にパスタを盛り付け、野菜を山高く飾り、

　　じゃこと梅干を上にちらしたら完成です！

 

お好みでめんつゆや刻み海苔をふりかけて

召し上がれ。

ポン酢でも美味しいです！

 

ムソー商事様提供レシピ