車麩と胡瓜のスープ

これからの蒸し暑い季節にぴったりの

胡瓜と搾菜のスープです。

車麩を加えて、ボリュームのある一品に♪

 

あつあつも美味しいですが、

冷汁としていただくのもおススメです♡

 

 

【材料】（10人分）

 

・車麩  2と1/2個

・きゅうり  １，５本

・搾菜  大６個（塩抜き）

・だし汁  6カップ

・葛粉、醤油、塩、胡麻油  少々

　　　

・生姜 少々

 

【作り方】

 

１．車麩をだし汁に浸し、葛粉をまぶす。

 

２．きゅうりのへたを取り、

　　縦にところどころ皮をむき、

　　半割りにして4cmに切る。

 

３．搾菜は粗く切る。

 

４．鍋にだし汁を煮立て１を入れ、

　　きゅうりと搾菜を加え、

　　塩と醤油で調味し胡麻油を落として

　　針生姜を飾ったら完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ