車麩のフライ☆くるみパン粉揚げ

下味をつけた車麩をカラッと揚げました♪

パン粉には砕いたくるみを混ぜ込み、

香ばしさもUP。

 

サクジュワッが嬉しい一品です！

 

 

【材料】（5人分）

 

・車麩  5枚

・生姜（すりおろし） 適宜

・昆布（だし用） 1枚

・醤油  適宜

・パン粉  1カップ～

・くるみ  1/4カップ（粗みじん切り）

・地粉  適量

・揚げ油  適量

 

【作り方】

 

１．車麩は水2カップに対し醤油大さじ2.5の味付けで、

　　生姜のすりおろしとだし昆布と一緒に煮て、

　　下味をつけておく。

 

２．１を3～4等分に切り、軽く汁気を絞り

　　地粉をまぶしておく。

 

３．２を水溶き地粉にくぐらせてから、

　　くるみパン粉（刻んだくるみとパン粉を

　　合わせたもの）を丁寧にまぶす。

 

４．油を熱して３をカラリと揚げたら完成です！

 

千切りにして軽く塩をし絞ったキャベツや

レモン、花人参等を添えて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ