高きびご飯のふわふわ丼

今回は、お豆腐たっぷり♡

春の淡雪を連想するようなどんぶりご飯です。

 

これ一品で栄養もボリュームも満点。

春休みのランチにいかがですか？

優しい味わいとコクが子供達にも好評でしょう。

 

 

【材料】（5人分）

 

・高きび入り玄米ご飯  800g

・もめん豆腐  2丁

・玉ねぎ  1/2個

・胡麻油  適量

・だし汁  適量

・塩  適宜

・醤油  適宜

・本葛粉  適量

 

【作り方】

 

１．玄米・高きびはよく洗い、

　　塩と水を入れて圧力鍋で炊く。

 

２．もめん豆腐は水きりをしてから

　　マッシャーでほぐしておく。

 

３．玉ねぎは粗みじんに刻み、

　　フライパンに胡麻油を熱して炒め、

　　その中に２を加えて炒める。

　

※他にも野菜の切り端があればお好みで

　刻んで加えてください♪

 

４．３の水分を見ながら、だし汁を足して

　　塩で味を決め、醤油を少し風味づけに入れる。

　　本葛粉の水溶きでとろみをつけてまとたら

　　完成です！

 

ご飯を器に盛り、そぼろあんを

たっぷりかけて召し上がれ。

お好みで紅生姜の千切りを天盛りにして。

 

オーサワジャパン様提供レシピ