焼き厚揚げのみそ汁

厚揚げを一切れどーんと♡

小料理屋さんの一品みたいなお味噌汁。

具材を色々切る必要がないので

忙しい朝ごはんにもおススメです。

 

熱々のおつゆの中で

厚揚げを崩しながら召し上がれ。

 

 

【材料】（2人分）

 

・厚揚げ  1枚（半分に切り、軽く油抜きする）

・だし汁（昆布） 240cc

・だし汁（干し椎茸） 100cc

・お好みの味噌  24g

［お好みで］

・きゅうりの薄切り 適量

　（軽く塩をして水を放ち、水を切る）

・辛子  少々
 

【作り方】

 

１．厚揚げの両面に7mm深さのさいの目に

　　切り込みを入れ、両面に軽く焼き目が

　　付くように焼き、お椀に入れておく。

 

２．鍋にだしの全体量の8割を入れて煮立てる。

 

３．すり鉢で味噌を残りのだし汁でのばし、

　　２に加えて、味噌が鍋の中で動き出すのを

　　確認して火を止めたら完成です！

 

お椀に流し込み、彩りにきゅうりなどをのせ、

お好みで辛子を添えてどうぞ♡

 

オーサワジャパン様提供レシピ