桜まんじゅう

明日からいよいよ３月。

まだ冷えこむ日もありますが、

徐々に気持ちは春に向かいますね。

今回は、桜の花を待つ気持ちを

おまんじゅうにしてみました♡

 

あんこはさつま芋とかぼちゃで。

桜の葉の香りに包まれる、

うっとり感を味わってくださいね。

 

 

【材料】（10個分）

 

〈皮〉

・地粉  150g

・白玉粉  50g

・さつま芋マッシュ  125g

・塩  1つまみ

 

〈餡〉

・さつま芋・かぼちゃマッシュ  合わせて250g

 

うらごしカボチャを使う場合はこちらをどうぞ♡

・りんご  1個

・レーズン  適量

 

［飾り用］桜の花と葉の塩漬  各10枚

 

【作り方】

 

１．先に白玉粉を水で溶いておき、

　　地粉に混ぜ合わせる。

　　マッシュしたさつま芋を加えて

　　良く切り混ぜ、水を足しながら生地をこねる。

　　滑らかになったらベンチタイムをとり、

　　等分に分けて丸めておく。

 

２．さつま芋・かぼちゃのマッシュを混ぜ合わせ、

　　りんごの蒸し煮とレーズンを入れて餡を作る。

　　塩で味を調えてから等分に丸めておく。

 

３．１を円形にのばしてから２を置き、

　　半月形にふちを押して形づくり、

　　塩出しした桜の花をふちにのせる。

 

４．蒸し器で15～20分蒸し、

　　桜の葉で包んだら完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ