大豆タンパクの吉野揚げ

先週の「大根の吉野煮」に続き、

今回は「吉野揚げ」レシピです。

 

この「吉野」は奈良県の吉野地方が

葛粉の産地で有名ということから、

葛粉や片栗粉をまぶしたりとろみをつけたりした

お料理に使われるようになったそうです。

 

下味をつけて揚げるだけの簡単レシピです！

お好みのお肉や野菜でどうぞ♡

 

 

【材料】（10人分）

 

・大豆タンパク  20個

・茄子  5個

・人参  1本

・片栗粉  1カップ

・だし汁、醤油  適量

　

・葛粉  適宜

・揚げ油  適量

 

【作り方】

 

１．大豆たんぱくはお湯で戻して

　　だし汁と醤油で下煮をする。

　　片栗粉を付けて油で揚げる。

 

２．茄子と人参は薄塩をして、

　　葛粉をまぶし油で揚げたら完成です！

 

器に盛り、レモンを添えて召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ