白菜ミレットスープ

白菜といえばお鍋♡ですが、

スープの具材にもぴったり♪

とろとろに煮込んで

冷えた胃腸もポカポカです。

 

今回はひえを加えてみました。

お好みで雑穀を加えてみてくださいね。

一品でお腹も満足です。

 

 

【材料】（4人分）

 

・白菜  1/8個（ざく切り）

・玉ねぎ  1個（みじん切り）

・ひえ  1/4カップ

・昆布  1枚（5cm四方）

・胡麻油  適量

・塩、胡椒  適量

［お好みで］パセリのみじん切り

 

【作り方】

 

１．ひえを目の細かいザルに入れ、

　　水が濁らなくなるまで洗う。

 

２．鍋を温め胡麻油を少々ひいて、

　　玉ねぎを中火で炒める。

　　しんなりしたら白菜を入れて炒め合わせる。

 

３．２にひえを入れて混ぜ、水4カップと

　　昆布を入れて煮る。

 

４．沸騰したら弱火にし、20分程煮る。

　　ひえが柔らかくなったら塩、胡椒で

　　味を調えて完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ