蓮根ボール

のどの炎症を抑え、

咳を鎮めてくれる作用のある蓮根。

肺や気管支が弱い方に

是非食べて欲しい食材です。

 

加熱に強いビタミンも

豊富に含まれているそうです♡

風邪をひきやすいこの季節、

是非蓮根を使ったお料理を

食卓に加えてみてくださいね。

 

今回は混ぜて揚げるだけ、

簡単☆蓮根ボールです！

 

 

【材料】（4人分）

 

・れんこん  100g（すりおろす）

農薬、肥料を一切使用しない、昔ながらの鍬掘り蓮根はこちらです↓

 

・にんじん  50g（すりおろす）

・玉ねぎ  50g（みじん切り）

・地粉  適量

・塩  小さじ1/2

・大根おろし  適量

・揚げ油  適量

 

【作り方】

 

１．れんこん・にんじん・玉ねぎを混ぜ合わせる

　　（汁が多い場合は軽く絞る）。

 

２．１の1/3量の地粉と塩を加えてよく混ぜ、

　　2cm大のボールに丸める。

 

３．170℃位の油でからりと揚げたら完成です！

 

器に盛り、すりおろした大根を添えて召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ