かんぴょうのトマトパスタ風

なんと、かんぴょうがパスタ風一品に変身♡

 

かんぴょうが洋風素材としても使える

食材だったとは・・・意外です！

小麦粉を控えたい時にもおススメです♪

 

 

【材料】（4人分）

 

・かんぴょう  30ｇ

・玉ねぎ  50ｇ（薄くまわし切り）

・ごぼう、人参  各40ｇ（薄く斜め切り）

・にんにく  小さじ1/2（みじん切り）

・有機トマトソース  100cc

・オレガノ、バジル（ドライ） 各小さじ1/4

・麦味噌  大さじ1

・醤油  小さじ1

・塩、黒胡椒  少々

・EVオリーブ油  適量

 

簡単にパスタソースを使用したい時はこちらをどうぞ☆

　

 

【作り方】

 

１．かんぴょうはサッと水に浸けた後、

　　塩ひとつまみを振って1分程揉み込む。

　　水洗いして塩気を流して軽く絞ったら、

　　熱湯で5分前後茹でて冷まし、水気を絞って

　　15cm長に切る。

 

２．冷たい鍋に油をひいてにんにくを入れて

　　火にかけ、香りが立ったら玉ねぎと

　　塩少々を入れて軽く炒める。

 

３．ごぼうを加えてひと炒めしたら

　　人参を入れてさらに炒め、

　　水50～60ccを入れて蓋をし、弱火で

　　5～6分蒸し煮する。

 

４．２にトマトソース、ハーブ、かんぴょう、

　　調味料を入れて再度蓋をし、7～8分

　　弱火で煮込む。

 

５．蓋を取って中火にし、水分を煮詰める。

　　汁気が少なくなったら完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ