【レシピ】炒り玄米

炒り玄米のバニラアイスのレシピにも使える、炒り玄米の作り方をご紹介します。とっても簡単に作れますよ。

【材料】（作りやすい分量180～200ml）

・玄米  1カップ

 

【つくりかた】

 

1．玄米をおがみ洗い（または6時間浸水、または50度洗い）して、水を切る。

※黒米の場合はサッと汚れを落とす程度に洗う。
2．フライパンを熱し、玄米を入れ木ベラで5分混ぜる。
3．パチパチと音が出始めたら、キツネ色になるまで炒る。
4．ザルまたはバットにあげて粗熱をとる。

 

【コメント・ポイント】

 

フライパンは直径20cm以上のものを使用してください。

レシピ提供：安達 洋子（Organic Cafe wood canvasオーナーシェフ・食育指導士）

 

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