【レシピ】とうもろこしのミニお焼き

とうもろこしは、夏に摂りたいお野菜の一つ。夏バテ予防や、むくみを改善したり、胃腸の働きを整えます。とうもろこしの実を取った後の芯は、スープに入れてだしを取ったり、ヒゲは、干してお茶にすると利尿作用がありますよ。

 

【材料】（2～3人分）

 

・とうもろこしの実 約100g（約1/2本分）

・地粉・水 各適量

・青のり 少々

・塩・胡椒 各少々

・しそふりかけ 少々

・ごま油 小さじ1～

 

【つくりかた】

 

1．とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。

2．地粉と水をよく混ぜて塩少々入れ、とうもろこしの実も混ぜて生地をつくる。

3．生地を3つに分け、1つめには青のりを入れ、2つめには塩・胡椒で味をつけ、3つめにはしそふりかけを入れる。

4．フライパンにごま油を熱し、３をおたまやスプーンですくい、両面を焼く。

 

レシピ提供：日本CI協会

 

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