玄米団子のお月見スープ

今年の十五夜は、来週の月曜日

9月24日だそうです。

お月見の日に、お団子のスープはいかがですか？

 

玄米粉だけでは固くなるので、

白玉粉も入れてみてください。

 

里芋も薄皮を残してむくと良いでしょう。

しみじみ味わうスープです。

 

 

【材料】（5人分）

 

・玄米粉  1/2C

（岐阜県産有機米の米粉はこちらです！→☆）

・白玉粉  1/4C

・塩  小1/2

・里芋（小）5個

・こんにゃく  1/2枚

・ごぼう  1/3本

・だし汁  5C

・胡麻油  適量

・醤油  適量

・長ネギ  1/2本

 

［お好みで］蒸し煮人参、針生姜

 

【作り方】

 

１．玄米粉・白玉粉・塩をボウルに混ぜ、

　　ぬるま湯を少しずつ加えながら、

　　耳たぶより少し固めにこねる。

　　30分ほど寝かせ、小さなボール状に丸めておく。

 

２．里芋は洗い、皮をこそげ落とす。

　　こんにゃくは下茹でし、一口大にちぎる。

 

３．ごぼうは乱切りし、中火で20分ほど炒める。

　　こんにゃくも加え、炒め合わせる。

 

４．全体に油が回ったらだし汁を入れ、

　　煮立ってきたら塩を少々入れ、

　　１の団子を加える。

 

５．再び煮立ってきたら里芋を入れて

　　弱火にし、里芋が柔らかくなるまで煮、

　　醤油で味を調える。

 

６．小口切りした長ネギを散らして火を止めたら

　　完成です！

 

蒸し人参や針生姜など、彩りをそえて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ