【レシピ】甘酒のデザート

暑い季節こそ、甘酒の出番です！甘酒には、必須アミノ酸やブドウ糖などの栄養素が豊富に入っています。夏バテ予防にもどうぞ。

【材料】（4人分）

 

〈Ａ〉
・粉末寒天 2g
・本葛（微粉末） 大さじ1＋小さじ1（水1/2カップに浸水しておく）

 

・甘酒 1パック
・レモンの皮（砂のように細かいみじん切り） 小さじ1/2
・生姜汁 小さじ1/2
・ペパーミントやローズマリー 適量

 

【つくりかた】

 

1．鍋にＡと甘酒を入れ、静かに煮立てる。弱火にしてかき混ぜながら2～3分煮る。
2．レモンの皮を入れて、火をすぐに止める。その後生姜汁を入れて全体を混ぜる。
3．デザート用の器に入れて、全体が固まったら、緑の彩をあしらう。

レシピ提供：日本CI協会

 

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