ひじきの白和え

蒸し暑かったり肌寒かったり

季節の変わり目、体調を崩しやすい時期ですね。

夏にたまった疲れもジワジワと出てくる頃では

ないでしょうか。

 

鉄分とカルシウムが豊富な木綿豆腐＆ひじき。

最強タッグな一品でエネルギーチャージしませんか♡

 

 

【材料】（5人分）

 

・木綿豆腐  1/2丁（湯通しして水を切る）

・干し椎茸  2枚（戻してまわし切り）

・芽ひじき  10g（洗ってザルにあげる）

・人参  15g（小さめの短冊切り）

・だし汁  1C

・醤油  小1・1/2

A〔麦味噌…小1　ねり白胡麻…大1と1/2　塩…小1/4弱〕

　

 

【作り方】

 

１．豆腐は裏ごしする。

 

２．干し椎茸・芽ひじき・人参を順に炒め、

　　だし汁を加えて煮る。

 

３．ひじきが柔らかくなったら醤油で味をつけ、

　　煮汁が残らないよう煮付ける。

 

４．すり鉢に〔A〕を入れて擂り、

　　１の豆腐を加えてさらに擂り、

　　３とさっくり合わせたら完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ