【レシピ】豆乳タピオカいちごミルク

赤い色鮮やかないちごがスーパーに並ぶ季節になりましたね。お風呂上がりに飲むいちごミルクは格別ですよね。爽やかな春の酸味を感じてみませんか。

【材料】（1人分）

 

・無調整豆乳 200ml

・いちご 3～4個

・玄米甘酒（なめらかなもの） 大さじ3～

・レモン汁 小さじ1

・大粒ブラックタピオカ（乾燥） 大さじ2

 

【つくりかた】

 

1．タピオカは前日に水につけておく。翌日水けをきって、沸騰湯に入れて3分ゆで、ザルにとって冷水につけ、冷まして水けをきる。（タピオカは商品により戻し方が異なりますのでご注意ください）

2．豆乳に玄米甘酒とレモン汁、いちごを加えてミキサーやフードプロセッサーなどにかける。

3．２をグラスに注ぎ、タピオカを入れる。

レシピ提供：寄國揚こ（マクロビキッチンよりどころ店主）

 

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