きゅうりのニンニク炒め

こんにちは！みきです。

ハッピーキッチン「農薬不使用の野菜の宅配」のお野菜を使った簡単レシピをご紹介させていただいております。

 

今日は・・・きゅうりのニンニク炒め！

先日届いたハッピーキッチン「農薬不使用の野菜の宅配」のお野菜7品目コースに入っていたきゅうりとニンニクを使い、生食が多いきゅうりを炒めたレシピを作りました。

 

【材料】（作りやすい分量）

・きゅうり　250g（約中2.5本）

・ニンニク　20g（2片）

・オリーブオイル　6g（小さじ1.5）

・かけぽん　40g（約大さじ2と2/3）

・しょうゆ　5g（小さじ1）

・かけぽん（追）　10g（小さじ2）

 

【作り方】

①きゅうりは縦半分に切り、さらに1cm幅に斜め切りにする。

ニンニクはみじん切りにする。

 

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたらきゅうりを入れ、全体にしっとりするまで炒める。

 

③火を弱めかけぽんとしょうゆを加える。中火にし、さらに汁気がなくなるまで炒める。

 

③火を止め、かけぽん（追）をまわしかけたら完成！

 

＜レシピのポイント＞

秋の気配を感じるようになったので、きゅうりに火を通したおかずにしてみました。

最後に追加でかけぽんをかけることで、かけぽんの酸味が引き立ちます。

ニンニクが焦げないように気をつけてくださいね。

温かいままでも、冷めても美味しくいただけます。

きゅうりの歯ごたえを残すと食感も良いです。

刻んでご飯に混ぜ込んでも美味しそう！

 

今回使ったかけぽんはこちら

これがあるとサッと味が決まります。

 

しょうゆはこちら

やっぱり美味しい！茜しょうゆ。

 

 

今回のハッピーキッチン「農薬不使用の野菜の宅配」のお野菜7品目コースはこちらでした。

元気なモロヘイヤには小さな黄色い花が咲いていました！

ツヤツヤのナスやパプリカ、丸々としたニンニクなどなど、今回も飾っておきたくなるような美しいお野菜たちが届きました。

 

この夏の異常気象の影響を受け、現在ハッピーキッチン「野菜の定期宅配」の新規募集を停止しております。

都度ご注文いただける、「ハッピーキッチンお野菜のみ７品目（１回のみ配送）」につきましては、まもなく再開の予定です。

ご不便をおかけします。しばらくお待ちくださいませ。