【レシピ】お雑煮

新年明けましておめでとうございます。
２０２３年が始まりましたね。今年も作りたくなるレシピをたくさんご紹介していきますので、どうぞよろしくお願い致します。

【材料】（10人分）

・玄米餅 10個

・里芋　５個(1cm厚の輪切り)

・大根　200g（イチョウ切り）

・人参　100g

・小松菜　1/2束

・ベジミート　200g　※リンク先はミンチタイプです

・だし汁　８カップ

・醤油、塩、柚子　適量

 

 

【つくりかた】

 

1.里芋と人参は蒸す。小松菜は塩茹でして3cm長に切っておく。

2.ベジミートは一口大のそぎ切りにする。

3.だし汁に大根を入れ柔らかく煮てから、塩と醤油で汁をつくる。

4.１と2とこんがり焼いたお餅を入れて汁をはり、柚子を添える。

 

レシピ提供：日本CI協会

 

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