【レシピ】かぼちゃのデリ風サラダ

デパ地下風のサラダがご自宅でも作れます！
豆乳マヨを使うと、やさしい甘さになります。かぼちゃとの相性が抜群です。

【材料】（4人前）

・かぼちゃ 1/4個

・くるみ 30g（塩、油不使用）

・レーズン 30g（油不使用、無漂白）

・豆乳マヨ 大さじ2

・胡椒 少々

 

【つくりかた】

 

１．かぼちゃは種を取り、皮のゴツゴツした部分があれば包丁で取り、2cm角にカットする。

２．くるみは軽く炒っておく。

３．１のかぼちゃを、竹串がすっと通るまで蒸す。

４．３に２のくるみとレーズン、豆乳マヨネーズ、胡椒を入れてよく混ぜる。

 

【コメント・ポイント】

 

くるみ、レーズンは、お好きな方は多めに、苦手な方は少なめに、お好みで増減して下さい。かぼちゃは、水分少なめのほくほくしたものがおすすめです。
今回は、オーサワの豆乳マヨを使用しました。

レシピ提供：@futaba_gohan（ゴハン屋フタバさん）

 

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