【レシピ】みそマヨ風のネギ焼き餅

小麦粉の価格が高騰していますね。自給率を高めていくためにも、健康のためにも、国産小麦を選んでお料理してみませんか。

【材料】（２個分）

＜A＞
・小麦粉 200g

・塩 少々

・ぬるま湯 1/2カップ

・白ねぎ（小口切り） 1～2本分

・白ごま 適量

＜B＞
・麦みそ 小さじ2杯×2枚分

・豆乳マヨ 大さじ2杯×2枚分

・ごま油 適量

 

【つくりかた】

 

1.ボウルに＜A＞を合わせ、生地がつるつるになるまでよくこね、生地が乾かないようにして、30分休ませる。
2.1を2つに分け、それぞれ麺棒を使って薄い円に広げる。
3.2の上に＜B＞を塗り、白ごまを散らし、たっぷりの白ねぎをのせる。
4.3をのり巻きのようにくるくると巻き、棒状にする。その後、スパイラルに巻いて円状にする。
5.フライパンにごま油をひき、4を入れフタをし、両面を弱火で蒸し焼きにする。

(ギョーザのように、途中で水1/2カップ入れ、中火で焼いても良い)

レシピ提供：日本CI協会

 

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