【レシピ】梅ひじきのしっとりふりかけ

今年の梅仕事も無事に終わりましたか？
梅干しは、夏バテ予防の食材としても知られていますね。
程良い塩分を摂って、この蒸し暑い時期を乗り切りましょう！

【材料】（作りやすい量）

・芽ひじき（乾燥） 20g

・梅干し 大1-2個

・白だし 小さじ2

・醤油 小さじ2

・白いりごま 大さじ1

・油 小さじ1

・水 適量

 

【つくりかた】

 

1.芽ひじきは、水に浸してもどし、手でつまんでザルに上げておく。 

2.梅干しは種を取り、実をざっくり刻む。 

3.鍋を温めて油をひき、１を入れて炒め、ひたひたの水と2の種を入れる。 

4.沸いてきたら、白だしを入れて弱火で煮る。 

5.芽ひじきがやわらかくなったら、醬油をまわし入れて煮汁がなくなるまで煮る。 

6.煮汁が無くなったら、梅干しの種を取り出し、２の梅干しの実を入れてざっくりと混ぜ、 白ごまを加えたら火を止める。