【レシピ】にんじんしりしり～さば缶と塩麹で栄養UP～

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、にんじんしりしりのレシピをご紹介します。

 

 

【にんじんしりしり】

《材料　2人分》

◎にんじん　3本

◎さば缶（水煮）1缶　

◎卵　　　1個　

◎ごま油　大さじ1

A塩麴　　　小さじ2　

Aめんつゆ　大さじ1　

A白ごま　　大さじ1

 

《作り方》

１、にんじんは、細ぎりにする。（しりしり器、スライサーでも◎）さば缶は、汁と身を分けておく。

 

２、フライパンにごま油を熱し、にんじんを入れて、中火でしんなりするまで、５分程炒める。

 

３、2がしんなりしたら、中火のまま、①のさばの身を加える

４、Aを加え、軽く混ぜる。

５、④に溶いた卵を加えて、全体的に混ぜる。　

 

６、ごはんのお供に、たっぷりとかけて、お召しがありください。

 

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